蒸蒸日上

作者： 臻小灶

大鱼大肉的吃不下，你可以制作这道菜，不用炒，不用炸，只需简单一蒸即可，营养丰富

用料

• 鸡蛋 2个
• 日本豆腐 4条
• 大虾 6个
• 大葱 1根
• 生姜 2片
• 红椒 1个
• 蒸鱼豉油 2勺
• 盐 1克

蒸蒸日上的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

日本豆腐改刀，摆入盘中，鸡蛋打散加入少许盐，在加入1.2倍的水搅拌均匀，撇去浮在沫，大虾改刀取出虾仁，葱，姜，红椒切丝泡在水里备用

步骤 3

鸡蛋液倒入盘中

步骤 4

开水上锅蒸八分钟，摆上虾仁，再蒸四分钟

步骤 5

取出撒三丝，淋上蒸鱼豉油，锅中烧热油，淋在三丝上即可。

蒸蒸日上的小贴士

下锅蒸之前蒙上保鲜膜，再用牙签扎几个眼，防止水蒸气流入盘中，先猛火两分钟，再中火蒸至鸡蛋羹定型，虾仁要后放，防止虾肉蒸老。

菜谱创建时间：2019-12-28 22:04:59