孜然香辣牛肉

作者： 李杨的私房菜

本来要做牙签牛肉，但是切好牛肉一看好多，串牙签好麻烦😡还是直接做牛肉，一个字“懒”啊😅😅

用料

• 牛肉 适量
• 孜然 适量
• 烧烤辣椒面 适量
• 生粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量
• 食盐 适量
• 鸡粉 适量
• 花椒粉 适量
• 老抽 适量
• 姜丝 适量
• 大蒜、姜粒 适量
• 熟芝麻 适量

孜然香辣牛肉的做法步骤

步骤 1

新鲜牛肉，如黄瓜条或者是脊肉

步骤 2

牛肉切片，不要太厚也不要太薄

步骤 3

放姜丝、生抽、生粉、料酒、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡粉腌制半小时左右

步骤 4

抓拌均匀

步骤 5

孜然或者孜然粉

步骤 6

烧烤辣椒面

步骤 7

大蒜、姜切碎

步骤 8

炸锅倒入适量菜籽油

步骤 9

大火烧热，牛肉下锅油炸，根据个人口感，喜欢干一点就多炸一下，喜欢嫩一点就少炸一会

步骤 10

炸好漏勺捞出沥干

步骤 11

我喜欢口感嫩一点，所以炸得不干也不焦

步骤 12

炒锅中放入少许油，大火爆香大蒜、姜粒

步骤 13

倒入炸好的牛肉

步骤 14

倒入烧烤辣椒面、熟白芝麻、孜然，翻炒均匀

步骤 15

再加入少许老抽上色

步骤 16

翻炒入味即可出锅🤩

孜然香辣牛肉的小贴士

下次再做就再多放点芝麻😆😆腌制牛肉时咸度一定要适中入味哦……

菜谱创建时间：2019-12-28 20:33:10