萝卜糕-北鼎养生壶

作者： 0夏天0

也是不知道哪里来的情结，可能是小时候过春节家里会有小姨啊姑姑啊带回来的萝卜糕吧？所以这东西潜意识对于我来说，冬天要吃，春节要吃。身为广州人老李头对萝卜糕都没有我这样深沉的爱。 今天没有煤气，用小北养生壶来做早餐。煮了农科院的“猪饲料”燕麦粥，炒广东酸菜，蒸萝卜糕。这次做的版本，有满满的干贝丝和广式腊肠。广式腊肠，广式腊肉，虾米，香菇，干贝，这些和萝卜糕都很配，每次选2种就行，不用太多。 12cm圆形模两个量：

用料

• 白萝卜 250g
• 粘米粉 90克
• 澄粉 30克
• 广式腊肠 1根
• 干贝 3粒
• 盐 3克
• 糖 8克
• 白胡椒粉 1克
• 水 270克

萝卜糕-北鼎养生壶的做法步骤

步骤 1

使用一整个白萝卜750g左右制作，大约是上面的量×3即可。

步骤 2

白萝卜去皮擦丝，干贝泡水软化，用手扯成丝。腊肠切成小粒。

步骤 3

锅里放少许底油，炒香腊肠和干贝丝

步骤 4

加入萝卜丝翻炒一下，加盖住萝卜丝表面的水。

步骤 5

加调味料，盖上盖子煮20-30分钟。

步骤 6

粘米粉+澄粉+水拌匀成糊，倒入萝卜中。

步骤 7

拌匀，粉浆浓稠成型关火。

步骤 8

装入抹了油的模具，压平，蒸30分钟。

步骤 9

用小北的蒸笼，可以两个模具叠放。

步骤 10

切片吃，或者切片后煎着吃均可。

菜谱创建时间：2019-12-27 21:24:36