炖整鸡

作者： Yoyo漂亮的妈妈

用料

• 鸡 1只
• 姜 5片
• 葱 2根
• 料酒 3勺
• 蒜 5瓣
• 盐 2小勺
• 八角 3个
• 花椒 10粒

炖整鸡的做法步骤

步骤 1

1⃣️将整鸡洗净，去指尖及臀部。2⃣️炒菜的勺子计量，半勺生抽，半勺老抽，半勺料酒，2勺盐，花椒葱姜蒜八角均放入装鸡的盆中，开始给鸡做spa（10分钟）充分让味道融入鸡的体内，然后密封放置1.5小时。3⃣️将葱段平铺锅底，将腌制好的整鸡放置葱段上，调料倒入锅中，加入适量开水，中火熬制。4⃣️将锅中飘起的浮末撇掉，转成小火炖放入3块冰糖盖上锅盖，1.5小时后即可关火。5⃣️鸡肉放凉后食用更佳。

步骤 2

腌制的整鸡

步骤 3

锅底葱段

步骤 4

出锅放凉

炖整鸡的小贴士

随时关注锅底，避免糊锅

菜谱创建时间：2019-12-27 17:52:57