奶香贝贝南瓜酱

作者： 凤凰于飞yf

闺女不爱吃南瓜，但喜欢奶味食物。

用料

• 贝贝南瓜 1-2个
• 黄油 20克
• 无糖奶粉 一勺
• 葡萄干 一小撮
• 盐 一点

奶香贝贝南瓜酱的做法步骤

步骤 1

贝贝南瓜洗净完整上锅蒸熟。 如图手掌大的贝贝南瓜我蒸了30分钟。贝贝南瓜品种大小不一，所用时间不定，用筷子能轻松扎孔算熟。

步骤 2

将蒸熟的贝贝南瓜去蒂、去瓤、切块，加入一点盐提味！！！捣成泥状。 如果品种是皮可以吃的不用去皮，这样口味和颜色更有层次感，而且营养均衡不浪费。

步骤 3

将黄油20克用不锈钢汤勺在火上融化倒入南瓜泥中搅拌均匀。 我先倒入10克黄油搅拌后感觉奶香不够浓郁又倒入了剩下的10克黄油液。可以根据自己对奶香的要求以及黄油的品质适当调整用量。 我的南瓜泥是388克，作为液体的加入，20克黄油已经足够，如果加入再多黄油会导致南瓜泥变成南瓜糊。

步骤 4

此时如果仍觉奶香不足可以根据口味加入适当奶粉搅拌均匀（建议使用无糖奶粉）。

步骤 5

如果还想口感层次丰富些，可以泡少许葡萄干撒入搅拌均匀（可更换为其它口感类似的果干）。

奶香贝贝南瓜酱的小贴士

1.贝贝南瓜含水分少适合做南瓜酱，如果含水量高的南瓜还需要用炒锅或面包机果酱功能将南瓜中所含水分炒干。 2.完整蒸熟贝贝南瓜可以防止蒸馏水进入南瓜，而且熟南瓜软糯也好切块。 3.黄油和奶粉的加入都是为了增加奶香，引起小朋友的食欲。南瓜自带甜味，奶粉尽量选择无糖即可。 4.南瓜酱吃法很多，如涂抹面包片、奶香南瓜粥、作为馅料使用等。 5.盐在哪一步加都可以，一点即可，起到提味作用。可以在最后一步加，仔细体味一下加盐与否的区别。

菜谱创建时间：2019-12-27 13:00:58