营养又美味的萝卜丝包子馅

作者： 繁小厨食记

一直以来，一入冬总爱做萝卜丝包子。 不是有句俗话，冬吃萝卜夏吃姜么，入冬霜后的萝卜经过腌制，别有的美味家人都很喜欢，百吃不厌。 好多烘友问我萝卜丝馅制作方法，今天抽空写了一个，希望大家能够喜欢。 本人只是一个美食爱好者，馅里的各种调料量纯属个人口感，如有写得错误不到之处，勿喷，也可以按照个人口味调整。

用料

• 萝卜 去皮700克
• 色拉油 60克
• 黄酒 20克
• 厨邦美味鲜 20克
• 蚝油 10克
• 小葱 20克
• 虾皮 10克

营养又美味的萝卜丝包子馅的做法步骤

步骤 1

准备洗干净的萝卜去皮，去皮后的萝卜700克左右

步骤 2

用家里的削丝器刨成丝

步骤 3

撒十几克的食用盐撒在削成丝的萝卜丝上，翻拌均匀，腌制一个小时以上，直至出水。

步骤 4

挤干水分，一定要用点力挤干水分哦，一则为了去掉萝卜的涩味，二则为了后续更好整形。

步骤 5

热锅，热油。

步骤 6

加入萝卜丝翻炒二分钟左右，加入料酒，加入美味鲜，蚝油，翻炒均匀。关火，加入虾皮和葱花晾凉即可使用。

步骤 7

美味可口又有营养的萝卜丝馅好了，小朋友也很喜欢哦。

步骤 8

美味的萝卜丝包，就上一碗粥，就是一顿美美的早餐啦。

步骤 9

彻底诱惑一下，赶紧动起来吧，欢迎交作业哦。包子的具体包法下厨房很多哦。

步骤 10

俗话说软面包子硬面饺子，做包子馒头揉好面切个面就是如图不见大小细孔的状态，摸捏上去如耳垂的软硬度是最完美的。

步骤 11

挫成长条状，分割成45克左右一个大小差不多。

步骤 12

刚整形好的包子状态，等发酵完毕后就会变得轻盈，饱满可以上锅蒸了。萝卜丝素包我一般都冷水上锅蒸二十分钟即可，蒸完关火即可慢慢掀开盖子，一点也不回缩。

步骤 13

看了好多厨友的馅，好多颜色有点白，特此拍上我用的蚝油和美味鲜酱油，大家可以参考一下。趁着假期录制了一个炒馅的视频，喜欢的厨友帮我好评一下哦，不喜欢的请手下留情哦，拜托了！

营养又美味的萝卜丝包子馅的小贴士

选用新鲜萝卜，圆白萝卜更适合这个菜谱。 这个馅量可以制作十四个面皮为四十五克左右的萝卜包十四个左右。 也可以放少许芝麻油增香。 这个量可以准备450克面粉，15克油，15克糖，225克水，5克干酵母，揉透后分割成45克一个面团，十四个左右。

菜谱创建时间：2019-12-27 12:16:08