上汤娃娃菜～浓汤宝（鸡汤）

作者： lazy美食记

一道看似简单的菜，味道可不简单。娃娃菜的营养价值很高，汤头鲜而不腻，清淡中也能吃出美味。学会了把它端上餐桌，也是一道不错的家常菜。

用料

• 娃娃菜 1颗
• 火腿 1根
• 咸鸭蛋 1个
• 皮蛋 1个
• 大蒜 2瓣
• 胡萝卜 适量
• 葱白 适量
• 虾皮 适量
• 浓汤宝 1个

上汤娃娃菜～浓汤宝（鸡汤）的做法步骤

步骤 1

准备材料如图所示。

步骤 2

水烧开后加一点点盐和2滴食用油，这样使得菜的颜色好看，不要过度翻动，娃娃菜焯水至熟。

步骤 3

焯好的娃娃菜放入盘中。

步骤 4

锅中放入适量食用油，热油后转小火放入蒜片和葱白。

步骤 5

放入切好小块的胡萝卜和火腿肠。

步骤 6

放入切碎的咸蛋黄，是蛋黄哦，稍微翻炒一下。

步骤 7

加入切好的皮蛋稍微翻炒一下。

步骤 8

加入适量开水，可以加浓汤宝让汤更鲜，浓汤宝的量由菜量来决定，不然会太咸，一个娃娃菜我这次只放了1/3的浓汤宝。没有浓汤宝也可以放熬的鸡汤或骨头汤，浓汤宝只是更快捷。

步骤 9

放入虾皮。如果喜欢吃蛋白的话，余下来的那些蛋白也可以放一些。

步骤 10

倒入水淀粉（淀粉加水），水淀粉要稀一点，不要太多会很厚实影响口感，就薄薄的可以了。如果不喜欢有稠度的汤也可以不放水淀粉。

步骤 11

把勾芡好的汤汁淋在娃娃菜上就可以了。一道美美的又鲜的菜就做好啦，是不是很简单呢，厨房新手也同样可以驾驭，真的很鲜啊。

上汤娃娃菜～浓汤宝（鸡汤）的小贴士

这道菜咸鸭蛋和浓汤宝都有咸味，所以没有放盐。

菜谱创建时间：2019-12-26 22:20:12