奶香豆沙包(小餐包)小面包（面包机)

作者： 喵190000

网上做面包的配方多到让人混乱，我是结合了几个配方，根据自己的喜好做成这个，虽然是烘焙小新人，但一次就成功，我应该大笑三声。今天懒得拍图，下次做再补图。

用料

• 高粉 210克
• 低粉 90克
• 牛奶 160克
• 鸡蛋 2个(1个加粉里，1个打成全蛋液)
• 糖 40克
• 酵母 5克
• 豆沙 300克
• 黄油 30克
• 盐 2克

奶香豆沙包(小餐包)小面包（面包机)的做法步骤

步骤 1

面包机依次倒入牛奶鸡蛋，称好的高粉低粉糖和耐糖面包专用的干酵母，开启和面功能

步骤 2

黄油室温软化，和盐一起倒入已经和好的面团，开启面包机的发酵模式(我的面包机发酵模式是先和面再发酵的，如果只是单纯发酵，要再开一次和面）

步骤 3

再开启面包机的和面功能3分钟，排出发酵好的面团里的气，取出再揪成30克左右的小面团，揉成小圆球待用，这个配方大概能做20个

步骤 4

豆沙分成20份，一份15克左右，揉成小球备用

步骤 5

小面团揉搓，用擀面杖擀成圆饼状，包入豆沙馅，包包子的方法收口捏紧实防止烤后露出馅

步骤 6

包好后放入烤箱发酵40到60分钟

步骤 7

发酵好后取出，刷上全蛋液，撒上芝麻

步骤 8

烤箱上下火175度预热10分钟，放入小面包烤10分钟，取出上色好的小面包，盖上铝箔纸继续烤5分钟，大功告成

奶香豆沙包(小餐包)小面包（面包机)的小贴士

每个人的烤箱都不同，根据自己的烤箱情况进行温度和时间的调整，我的烤箱很差劲，上下火都调不了，将就着用，用着用着就习惯了。 家里有奶粉的可以加10到20克，这样奶香味更好 现在天气寒冷干燥，如果第二天吃，小面包有些发干发硬，微波炉低火叮10秒或解冻功能叮10秒

菜谱创建时间：2019-12-26 22:06:49