怄怄又一年之返沙芋头

作者： 蜜斯没头脑

莆田的除夕饭里面一定会有一道菜，那就是芋头，寓意“怄怄又一年”，意思是熬一熬，一年的不顺就过去了。 返沙芋头是我最喜欢的做法，最精华的就是芋头煮到快融化时候的那层沙了！

用料

• 芋头 半个
• 糖 20克
• 盐 1克

怄怄又一年之返沙芋头的做法步骤

步骤 1

芋头我一般就买半个，买的时候让老板切开，好看的才要。洗净的芋头切大块。

步骤 2

热锅热油，下糖和芋头翻炒，让芋头定型，裹上糖浆。

步骤 3

将芋头等转移到高压锅，下盐，水加到淹没芋头。用煮饭档煮熟。

步骤 4

最近高压锅有点问题，下次传个返沙的。

菜谱创建时间：2019-12-26 16:36:38