咸蛋黄酥饼

作者： 童尐果

咸蛋黄饼干，想必大家不陌生，用来做咸蛋黄肉松牛扎酥也特好吃。自己制作的感蛋黄饼干，比买的还要好吃，料足且更有层次，更加细腻化渣。喜欢这些酥酥咸咸口感的朋友，一定要试试！

用料

• 油皮
• 中筋面粉 100克
• 黄油 15克
• 水 55克
• 糖粉 10克
• 油酥
• 低筋面粉 50克
• 黄油 30克
• 咸蛋黄 4个

咸蛋黄酥饼的做法步骤

步骤 1

将油皮的材料放入面包机中，开启揉面程序20分钟。

步骤 2

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

步骤 3

咸蛋黄提前放入烤箱140度10分钟，烤熟再碾碎，放入软化的黄油和低筋面粉，混合成团。

步骤 4

将油皮擀开，包入油酥。

步骤 5

捏紧收口，封口朝下。

步骤 6

用擀面杖擀开，擀成长方形。

步骤 7

左右向中间折叠，上下再折叠，然后擀开。这样的步骤重新3－4次。

步骤 8

叠好后去掉边角。

步骤 9

分割成差不多大小的长方形。

步骤 10

放入烤盘中，用叉子叉上孔。

步骤 11

放入提前预热的烤箱中，170度20－25分钟，温度参照自家烤箱。

步骤 12

咸香可口，酥得掉渣渣。

菜谱创建时间：2019-12-26 16:02:43