沙茶牛肉粉丝煲

作者： QueenieKitchen

不知道大家有没有发现， 沙茶酱和牛肉是一对非常好的搭档？ 无论是牛肉火锅， 还是炒牛肉， 配上美味香浓的沙茶酱， 可以让牛肉味道更上一层！ 而在冬天， 一锅热乎乎的沙茶牛肉粉丝煲， 更是能帮你驱走寒冷！

用料

• 牛肉 400克
• 粉丝 約80克
• 沙茶酱 兩湯勺
• 生抽 一湯勺
• 蠔油 一湯勺
• 料酒 一湯勺
• 青椒 適量
• 紅椒 適量
• 蔥花 少量
• 姜蓉 適量
• 蒜蓉 適量
• 胡椒粉 少許
• 芝麻油 适量
• 糖 一茶匙

沙茶牛肉粉丝煲的做法步骤

步骤 1

1，準備好姜蓉，蒜蓉，蔥花。青椒和甜椒切小粒。（青椒和紅椒在這裡是裝飾的作用。如果喜歡辣的，可以用指天椒和羊角椒之類的。）

步骤 2

2、沙茶醬2湯匙，蠔油，生抽和料酒各一湯匙，糖一茶匙，麻油和胡椒粉適量調成醬汁。

步骤 3

3、肥牛片解凍后，加入小許做法2的醬汁和一湯匙澱粉，兩湯匙清水，並攪拌均勻，然後醃製一會兒。（這樣可以讓牛肉有底味。）

步骤 4

4、粉絲用開水浸泡一會兒至軟。（不要浸泡太久，這樣粉絲會太軟，不好吃了。）

步骤 5

5、熱鍋熱油，爆香蒜蓉，姜蓉和青紅椒粒。加入調好的沙茶醬汁，然後炒香。

步骤 6

6、炒香沙茶醬后，加入大半碗開水。

步骤 7

7、加入肥牛片和粉絲。

步骤 8

8、煮至肥牛和粉絲吸收醬汁，肥牛熟透即可。

步骤 9

9、熱好砂鍋，把煮好的沙茶牛肉粉絲盛入砂鍋里，撒上蔥花即可上桌享用。

步骤 10

濃濃的沙茶醬味道滲入到牛肉和粉絲裡。非常美味和香濃！

菜谱创建时间：2019-12-26 11:22:24