1、将全部材料称好。把蛋黄蛋白分开,盛放蛋白的碗要无水无油。
2、水和油倒在一块,混合成浮状,将低粉倒入,用Z字形拌匀。再将蛋黄倒入拌匀,拌好后放一旁备用。
3、180度10分钟预热烤箱,在烤箱预热的同时,我们来打发蛋白,♤打蛋器使用低速打发,糖分三次倒入,打到蛋白成湿性状态。
4、将蛋白分三次倒入蛋黄中,用Z字形拌匀。拌好后,倒入烤盘中,摸平,轻震2下,放入预热好的烤箱上下火140度20分钟(烤箱温度只是个参考值,要看自家的烤箱脾气。)
5,出炉后再震一下,放至表面轻微凉,就倒扣,将其卷起。如做肉松小贝便不用卷,直接放凉,然后用模具做出你喜欢的造型,接着用沙拉酱将每一块小蛋糕涂上,就可沾上肉松了。
这是今晚做的,没买海苔味的肉松,只能将就了。
1、蛋糕卷不能放凉才卷,会裂开的。 2、由于带娃,匆忙忘了录视频,下次补发。 3.做可可粉的图片是今晚做的,先用来顶顶。😂😂😂做法一样