酸酸辣辣超开胃的泡椒牛蛙

作者： 三知猪

你们小时候有没有听麻麻说吃牛蛙不能咬骨头 会尿床🙊🙊🙊 夜宵来来去去就那么几样 吃多了也腻的慌 不如来份酸辣开胃的泡椒田鸡_吧 🎄🎄🎄happy~一周年快乐！

用料

• 牛蛙 五只
• 泡椒 300克左右
• 莴笋 1根
• 萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 莲藕 1根
• 柠檬 2个
• 金针菇 适量
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 香叶 适量
• 料酒 盐 糖 味精 适量
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 两小勺

酸酸辣辣超开胃的泡椒牛蛙的做法步骤

步骤 1

田鸡店家代劳杀好切块，杀好的分量大概是上称时候的一半，洗净后少许盐抓匀放置5分钟 倒掉污水

步骤 2

鸡蛋清 料酒 玉米淀粉 挤些柠檬汁抓匀放一旁腌制入味

步骤 3

蔬菜该洗洗 该削削

步骤 4

萝卜 黄瓜切条 莴笋切片 （现有泡制的酸脆的萝卜会更美味） （可以放自己爱吃的蔬菜）

步骤 5

藕切片浸泡 这样不会发黑

步骤 6

金针菇去根 洗净

步骤 7

准备了3包泡椒 少许干辣椒 和5根新鲜小米辣 （不能吃太辣的根据自己口味减少用量）

步骤 8

热锅热油下田鸡炒7.8分熟 捞出放一旁待用！ 不要炒太久肉老了不好吃！没熟不要紧后面还要煮！

步骤 9

另起锅 热油 葱姜蒜 香叶 花椒 干辣椒小火炒出香味

步骤 10

改大火🔥下莴笋 炒！

步骤 11

下藕 🔥 炒！

步骤 12

下萝卜🔥 炒！ 如果是泡的萝卜就后面跟泡椒一起加！ 生萝卜就这一步炒！

步骤 13

一起炒2-3分钟 加入泡椒 水也一起放！

步骤 14

🔥加盐 味精 糖 生抽 炒匀！加入和食材持平的水量！

步骤 15

铺上一层黄瓜！

步骤 16

铺上一层金针菇，盖锅盖 烧开！

步骤 17

汤烧开后铺上田鸡和柠檬 盖锅盖 小火2-3分钟！

步骤 18

开盖 试试味道！ 根据口味看看哪个不够再加一丢丢。 来瓶小酒 开吃！！！！！

菜谱创建时间：2019-12-25 22:22:00