雪花山楂

作者： karenhoo

老公喜欢的零食，有多少吃多少。以前都是外面买的，前几天在抖音刷到看看还蛮容易的。就自己试了一下。

用料

• 山楂 500克
• 糖 250克
• 水 120克
• 白醋 几滴

雪花山楂的做法步骤

步骤 1

新鲜山楂洗净，擦干。最好风里吹一下，外表硬，炒的时候不容易破。

步骤 2

熬糖，中小火把糖水烧开（烧开以后需要不停搅拌）

步骤 3

接下去就等水分蒸发掉。一定要把水全部蒸发掉。这个过程比较久，要有耐心。

步骤 4

熬到糖带黏性，倒入几滴白醋。关火，把白醋搅拌均匀以后冷却几分钟（有的方子写凉半分钟，有的方子写凉两分钟。我都试过，都可以）

步骤 5

山楂倒入翻炒。慢慢的糖汁就起白沙了。记得轻轻的炒，别把皮炒破，否则就不是雪花，而是血花了。

雪花山楂的小贴士

雪花沾的不是很均匀。有经验的同学可以留言交流一下。

菜谱创建时间：2019-12-25 20:16:54