鲍鱼煨猪手（Magimix玛捷斯版）

作者： 高Sasa

吃过忆家壹宴的鲍鱼煨猪手后一直念念不忘，想着Magimix肯定也能做到，于是乎，圣诞夜，不吃牛排不吃烤鸡，就来做猪手！这个简直成功到爆炸，好吃到眼泪掉下来！ 我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa，欢迎关注我，与你一起分享菜谱，玩转Magimix魔法厨房 ！❤️

用料

• 猪前蹄 1只
• 鲍鱼 4~5只
• 葱姜 适量
• 油 适量
• 料酒 80克
• 老抽 25克
• 生抽 30克
• 醋 5克
• 蚝油 5克
• 冰糖 25克

鲍鱼煨猪手（Magimix玛捷斯版）的做法步骤

步骤 1

猪手冷水下锅放入葱姜一起焯水，捞出洗净，小鲍鱼划花刀备用

步骤 2

主锅一字刀，将除鲍鱼外的所有材料放入，加开水到没过食材，设置慢煮90分钟/速度1A/100度，到最后15分钟时放入小鲍鱼，全程盖上小盖闷煮

步骤 3

根据汤汁情况增加1~3分钟开盖收汁，温度调到130度，速度2A

步骤 4

完成装盘趁热享用！

鲍鱼煨猪手（Magimix玛捷斯版）的小贴士

也可以直接倒一罐啤酒代替料酒和水，喜欢辣的可以放一些辣椒和花椒

菜谱创建时间：2019-12-25 19:11:47