如图准备好所有主料: 蒜黄择菜、洗净、切段儿。 鸡蛋加盐打散。
炒锅油热倒入蛋液翻炒熟,盛出备用。
炒锅油热倒入蒜黄,加盐翻炒至塌秧,倒入刚才炒熟的鸡蛋翻炒均匀,盛盘。
蒜黄加盐容易快速炒软。 蒜黄属于有特殊香味的菜,不用葱姜之类炝锅。 蒜黄性热,和鸡蛋搭配易于消化。