蒜焖三文鱼头

作者： 丸子嘛嘛bella

三文鱼头做法改自丹娘娘，蒜焖采用我们这边家常做法。

用料

• 三文鱼头 400g
• 蒜 四棵
• 盐 一勺
• 蚝油 一勺
• 黑椒粉 少于
• 鸡精粉 1茶匙
• 迷迭香干 一勺
• 披萨草 一勺
• 食用油 10克
• 侯柱酱 一勺
• 黑木耳干 10克
• 蒜头 3辮

蒜焖三文鱼头的做法步骤

步骤 1

三文鱼头洗净后放上调味料（食用油除外）腌制三小时或冷藏隔夜

步骤 2

油纸少于涂油，取出腌制好的三文鱼头块，码上垫有油纸的烤盘上，入烤箱上下火200℃烤30分钟（这个时间出来的鱼头骨头酥脆的可以啃，不喜欢啃鱼骨那就烤20分钟）

步骤 3

黑木耳泡发后洗净撕小块，蒜洗净切段，热锅凉油爆香蒜头片后放入蒜白跟黑木耳进行翻炒，蒜白变色后加入蒜叶也翻炒下。

步骤 4

取出烤好的三文鱼头块，啧啧这个颜色不比油炸的差，码入砂锅蒜叶上，之前腌制鱼头的调味汁加入半碗水，淋上三文鱼头上，盖上锅盖 中小火焖至出水汽，焖时间3分钟。即可出锅

蒜焖三文鱼头的小贴士

腌制鱼头可用烧烤料腌制，没有烤箱可用空气炸锅烤也可以用油小火煎至两年金黄。

菜谱创建时间：2019-12-25 08:48:00