备料
鸡蛋加细沙糖打散,加入牛奶,筛入面粉拌勻
过滤两次
加入软化的黄油搅拌均匀,入冰箱1小时。
摊面皮(提前好准备一个湿毛巾,摊下一张面皮前凉一下锅)
摊好的面皮晾凉后叠好包保鲜膜入冰箱30分钟。期间打淡奶油,切芒果(自己喜欢啥水果选啥水果)。
一层面皮一层奶油一层水果(个人切的片),叠完保鲜进冰箱冷藏2小时以上。
筛了一层巧克力粉。
摊面皮时温度不能高,小火单面摊,鼓包就是熟了。沒什麼技术含量,只不过耐心一点就能做好。