奶味南瓜小饼干（宝宝辅食）

作者： 暖阳小厨房

用料

• 南瓜泥 30克
• 蛋清 2个
• 奶粉 30克
• 玉米淀粉 15克
• 白糖 10克
• 柠檬汁 2滴

奶味南瓜小饼干（宝宝辅食）的做法步骤

步骤 1

先把奶粉与玉米淀粉的混合均匀后过筛一遍。

步骤 2

南瓜切小块上锅蒸熟，取30克，过筛一遍。

步骤 3

南瓜泥加入奶粉和淀粉混合物，搅拌均匀。

步骤 4

拌好的南瓜奶粉糊非常细腻。

步骤 5

此时开始100度预热烤箱。蛋白中加入柠檬汁（也可用白醋代替），中高速打发，分两次加入白糖，第一次在泡沫细腻时加入，第二次在出现纹路时加入，打发至提前打蛋器出现直立的小尖角，即硬性发泡状态。

步骤 6

将1/3的蛋白霜加入南瓜奶粉糊中，翻拌或切拌均匀，再倒回蛋白霜中，翻拌或切拌均匀。翻拌过程要尽量快速。

步骤 7

裱花袋装圆形中号裱花嘴，把拌好的面糊装入裱花袋，挤到铺了油纸的烤盘上，一个一个的要大小尽量一致，大约可挤两盘。送入烤箱，两盘同时烤，上下火100度热风烘烤1个小时。

步骤 8

烤好后移到晾架上晾凉。晾凉后的饼干是酥脆的，淡淡的甜，非常好吃，特别适合小朋友。

步骤 9

成品图。

奶味南瓜小饼干（宝宝辅食）的小贴士

其实这款就是溶豆的做法，只是奶粉没有用婴儿奶粉，用的普通奶粉。换成婴儿奶粉就可以做成形状好看的溶豆啦。

菜谱创建时间：2019-12-24 20:22:33