蛋挞（狠甩KFC）

作者： 小鬼当家0811

小朋友都说比kfc的好吃很多倍。

用料

• 奶油 180克
• 纯牛奶 140克
• 白砂糖 60克（喜甜的可放80g）
• 炼乳 15克
• 蛋黄 4个
• 低粉 15g

蛋挞（狠甩KFC）的做法步骤

步骤 1

准备好奶油、牛奶、砂糖、炼乳、蛋黄和低粉。小美主锅插入蝴蝶棒，把奶油、牛奶、砂糖和原味甜炼乳加入主锅，4分钟/37℃/速度1。烤盘上包裹好一层锡纸，把挞皮放于包有锡纸的烤盘上。

步骤 2

加入蛋黄，筛入低粉，2分钟/速度3。烤箱预热200℃。

步骤 3

过滤网3-4次（最好过四次，这步很重要），将挞液倒入蛋挞皮，9分满，放入预热好的烤箱，上管170℃，下管200℃，20分钟，挞液凝固，表面焦黄色，即可趁热享用。

菜谱创建时间：2019-12-24 14:02:28