瘦身专享：锡纸烤乌头鱼

作者： 锋记小甜

这是最简单的做法：乌头鱼骨刺少，肉质鲜嫩，富含优质蛋白质，脂肪含量低，价格平宜。冬天吃鱼，用锡纸包着烤制，不上火又保温，既能最大程度保留鱼的营养，又能保持鱼肉的鲜嫩。这款烤鱼不需要额外加油，直接采用鱼儿本身的鱼油即可，各位不妨一试。

用料

• 乌头鱼 一条（约750克）
• 蒜头 5颗
• 豆豉 2勺
• 盐 1.5克

瘦身专享：锡纸烤乌头鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净，用厨房专用巾或用专纸吸走鱼表面和肚内水份（也可自然沥干，只是时间需要久一些），备好蒜头，豆豉，盐。

步骤 2

把盐均匀地涂抹在鱼肚内和鱼身上，把豆豉和蒜头放入鱼肚内，用锡纸包好

步骤 3

把鱼在烤盘内摆放好。

步骤 4

放入烤箱，200度烤制35～40分钟。（我做了两条鱼）

步骤 5

烤好后，打开锡纸，鲜香嫩的鱼肉就呈现在眼前。（如果不打鱼鳞，烤制后锡纸会连同鱼皮一起带走，更直接方便）

瘦身专享：锡纸烤乌头鱼的小贴士

这款烤鱼可不需要另配酱汁也不需要额外加油，直接采用鱼汁＋豆豉＋蒜头＋盐一起煮成的汤汁即可。如果需要牌口味些的当然可以自行配各酱汁了。

菜谱创建时间：2019-12-23 20:49:07