蜂蜜千层蛋糕

作者： sinyo_vampire

蜂蜜千层蛋糕做法简单又是一个经典好吃的蛋糕🍰～喜欢原味的可以不加蜂蜜哦～

用料

• 低筋面粉 70克
• 玉米油 40克
• 细砂糖（蛋黄） 20克
• 水 70克
• 鸡蛋 4个
• 蜂蜜 适量
• 细砂糖（蛋白） 40克
• 柠檬汁 几滴

蜂蜜千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

糖、油、水倒入容器中搅拌均匀待用

步骤 3

筛入低粉

步骤 4

搅拌均匀成面糊待用

步骤 5

蛋清分离，4个蛋黄分次加入搅拌均匀（如上图）

步骤 6

拌好的蛋黄糊待用

步骤 7

用打蛋器打发至鱼眼粗泡后加入三分一的糖（如图1）继续打发至细腻状态（如图2）再加入三分之一的糖，打发至有纹路状态（如图3）再加入剩余的糖打发至打蛋头拉起有大弯钩即可（湿性状态 如图4）

步骤 8

将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀成蛋糕糊待用

步骤 9

模具中铺入油纸

步骤 10

高处倒入拌好的蛋糕糊，抹平表面

步骤 11

放入预热好的烤箱中，上层和下层各一个，上下火160烤22-25分钟

步骤 12

烤好的蛋糕取出倒扣放凉撕掉油纸待用

步骤 13

切成一个个正方形

步骤 14

对角切成三个形，一个个涂上蜂蜜叠起来整形即可食用

步骤 15

成品照

步骤 16

成品照2

步骤 17

成品照3

菜谱创建时间：2019-12-23 17:49:21