小时候的味道，无水无油【营养鸡蛋小饼干】

作者： Abby喵喵糖

❤️一起做个可可爱爱又营养的古早味黑芝麻鸡蛋小饼干吧。非常适合宝宝吃，无水无油配方，蛋香浓郁，吃起来有我们小时候吃的一种叫蛋黄酥的饼干的感觉。 仅仅用最简单的几种食材做出的蛋香浓郁的小饼干，点缀着香脆的黑芝麻，小盆友一口一个哦~ ⚠️图片较长显示不全， 可点击要看的图片查看完整图片哦^ - ^ ❤️小tips： 蛋白不要打发过度，打发过度烤的时候会开裂，也会影响口感。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 60克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 20克（5克加入蛋黄，15克加入蛋清）
• 熟黑芝麻

小时候的味道，无水无油【营养鸡蛋小饼干】的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

2个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。注意蛋清盆无水无油。

步骤 3

5克细砂糖加入蛋黄中，用蛋抽搅打均匀。

步骤 4

开始打发蛋白，15克细砂糖分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋头有小弯钩即可。

步骤 5

三分之一蛋白霜拌入蛋黄中，翻拌均匀，之后倒入剩下的蛋白霜中，翻拌加切拌至混合均匀。过筛加入低筋面粉和奶粉，翻拌至无干粉。注意不要过度翻拌，会消泡，无颗粒即可哦。倒入裱花袋中，裱花袋剪一个小口。

步骤 6

挤入铺好油纸的烤盘中，挤成小圆饼状，全部挤好之后撒上黑芝麻，入烤箱中层150度，上下火，烤15-20分钟即可。

步骤 7

完成啦，小时候的味道！

步骤 8

芝麻香香的～

步骤 9

宝宝一口一个！

菜谱创建时间：2019-12-22 21:18:31