章鱼烧🐙

作者： 阿飞的私房菜

这是女儿每回必点的小吃！正好家里添了一台摩飞（老婆的最爱）！安以下的量，大概一次24个章鱼烧🐙！

用料

• 章鱼烧粉 110克
• 鸡蛋 2个
• 水 250克
• 章鱼（八爪鱼） 1只
• 洋葱 小半只
• 包菜 1片叶子
• 沙拉酱 适量
• 照烧酱 适量
• 木鱼花 适量
• 海苔粉或丝 适量

章鱼烧🐙的做法步骤

步骤 1

准备材料。 1.章鱼烧粉120克+250克水+鸡蛋2个，搅拌均匀备用。 2.洋葱、包菜各少许切丁备用。

步骤 2

章鱼🐙也切丁备用。（也可以添加大虾，看个人口味）

步骤 3

浇注章鱼烧粉糊🐙 1.加热莫飞模板，均匀地刷层食用油。初学者尽可能把莫飞定在中温，温度不要过高，不然手忙脚乱。 2.把搅拌均匀的章鱼烧粉糊，先倒入已加热的模板中，不要溢出圆孔。 3.把切好的章鱼🐙放入圆孔中，没入章鱼烧粉糊中。 4.然后撒上切好的洋葱丁、包菜丁。 5.再把剩下的章鱼烧粉糊，浇上。如图。

步骤 4

成型丸子 1.浇上的章鱼烧粉糊表面略凝固时，用签子画格子（一般章鱼烧专用模板上都有划线的浅槽）。 2.用两根签子给圆孔中凝固的章鱼粉糊翻身，把第二次浇上的糊翻入圆孔模型中。这是技巧活，得多练。 3.成型后的章鱼丸子，每隔3-5分钟，用签子翻身，直至表面金黄、略有焦状。

步骤 5

起锅，添加调味料 1.把表面金黄、略有焦状的章鱼烧丸子起锅装盘。 2.按个人口味，依次撒上海苔粉或丝、木鱼花，浇上沙拉酱和照烧酱。

步骤 6

口感真心不比外面的差哦！ 口水～啊！

章鱼烧🐙的小贴士

熟能生巧！

菜谱创建时间：2019-12-22 20:36:06