豆腐火腩煲

作者： 舌尚很回味

💐💐记得以前有部港产片，里面有一句饮食金句特别经典“豆腐火腩饭，男人的浪漫”。 💐💐这口口相传的火腩饭，就是香港人喜闻乐见的“碟头饭”。地地道道的家常味，老火靓汤，白饭任装，即使是在露天略显“兜鍪”，也阻止不了香港人对碟头饭的热爱。 💐💐外酥里嫩的豆腐，像极了男人外刚内软的性格，半肥半瘦的火腩就像他们内心的那团火。每一块火腩都结实弹牙，加上这灵魂的酱汁，这份属于男人的浪漫绝对值得拥有。 💐💐豆腐火腩饭，很多女生会觉得太油腻，却对男生而言，是一种独特的情怀。 🌺🌺不多说，我们马上开始豆腐火腩煲🌺🌺

用料

• 烧肉 500克
• 老豆腐 3块
• 冬菇(提前泡软) 12朵
• 红萝卜 1根
• 葱头 适量
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 白砂糖 适量
• 淀粉(勾芡用) 适量
• 香菜(装饰用) 适量
• 白酒 适量

豆腐火腩煲的做法步骤

步骤 1

烧肉，直接去烧腊店买就可以了

步骤 2

把烧肉切块

步骤 3

红萝卜和泡好的冬菇切看备用

步骤 4

葱头和姜片也准备好备用

步骤 5

我买的豆腐一块可以分切成5片

步骤 6

先把豆腐煎成两面金黄

步骤 7

葱段垫底，我用的是瓦煲(请忽略那个裂痕，其实没有影响，不会漏😂)

步骤 8

然后把煎好的豆腐铺在葱段上

步骤 9

用蚝油、生抽、白糖，搅拌均匀调成汁，适量加点水搅拌均匀

步骤 10

锅里热油，放葱头姜片炒香，然后把冬菇，红萝卜倒进去炒香

步骤 11

再把烧肉倒下去继续翻炒

步骤 12

把调好的汁倒下去煮开一下，再倒掉白酒，然后勾芡

步骤 13

倒入之前已经铺好豆腐的砂锅里，没有砂锅就其他锅也可以，盖好盖子，煮沸腾就关火

步骤 14

撒上香菜，OK搞掂了，这个菜非常适合家宴

菜谱创建时间：2019-12-22 19:57:44