冬至，吃饺子咯！🥟

作者： 鑫垚董董董

冬至，北方人吃饺子；南方人吃汤圆哦……

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 1勺
• 酱油 3勺
• 生抽 5勺
• 食用油 3勺
• 葱末姜末 1勺
• 大虾 250克
• 韭菜 250克
• 蚝油 2勺
• 五香粉 半勺
• 香油 1勺
• 猪肉馅 250克
• 普通面粉 700克

冬至，吃饺子咯！🥟的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

大虾剥出虾仁挑出虾线，虾仁备用，虾头用油炸出香味。留着以后炒米饭用，可香了。

步骤 3

大虾仁切块，有条件的可以多买点大虾，一个饺子里放一个虾仁，口感爆棚！

步骤 4

刚才炸完炸头的锅里留点油，用来炒鸡蛋，鸡蛋炒完自然放凉。

步骤 5

葱末，姜末，备用。

步骤 6

韭菜切碎，备用。

步骤 7

猪肉馅打水，不要打太多，然后放一点生抽，搅拌均匀。

步骤 8

凉水和面，和完面要确保三光，手，面，盆光。然后醒十分钟。

步骤 9

所有食材加到一起，放个大盆里，方便搅拌。先放食用油，然后再生抽，老抽上色，蚝油，十三香，香油，搅拌均匀，最后放盐，少量多次放入，期间多搅拌，然后可以尝一下咸淡。

步骤 10

所有馅料搅拌均匀，面醒好以后就可以包饺子啦！

步骤 11

叮，吃饺子咯！

冬至，吃饺子咯！🥟的小贴士

我指的勺子就是家里吃饭的勺子呦。 一定要注意，搅拌馅料的时候一定要先放油，再放其他，最后放盐，避免馅料沙汤，也就是出水。 放调料的时候可以先少放，然后多次放入，避免馅料太咸，没办法补救。(我暂时还不知道怎么补救，因为每次我都是少量多次放入，还没翻过车🤣🤣🤣) 我觉得饺子这个东西，同一条件，同一食材，不同人都能做出不同的味道。 你要相信，你做的就是最好吃的🤓🤓🤓 好啦，今天就这样吧！大家冬至快乐哦！

菜谱创建时间：2019-12-22 18:30:18