萝卜炖牛腩

作者： 夏雪小厨娘

用料

• 牛腩 500克
• 萝卜 1只
• 八角 2个
• 桂皮 1个
• 香叶 2片
• 酱油 一勺
• 生抽 3勺
• 大蒜 8瓣
• 冰糖 适量
• 花椒 30粒

萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩整块冷水下锅，放入料酒煮沸，五分钟，拿出来洗干净。

步骤 2

切成这样的方块，不要太小。

步骤 3

萝卜切好备用

步骤 4

冷油下冰糖，小火融化，转大火下入大蒜、香料。爆香，倒入牛肉煸炒。

步骤 5

多炒一会，倒入料酒、生抽、老抽、鲜酱油。倒入开水，盖过牛肉。大火烧开，转小火煮半个小时，在大火烧五分钟，转小火炖半个小时，再转大火，烧到水分不多时倒入萝卜。

步骤 6

大火烧开，转小火半个小时。最后大火收汁。

步骤 7

我没有放盐，喜欢口味重一点的自己调哦。

菜谱创建时间：2019-12-22 15:30:14