羊蝎子遇见羊排，冬至怎么能不吃羊肉呢？对，还必须是滩羊！！！

作者： 胖月亮亮

白萝卜的厚度为0.6cm！ 番茄厚度任意～

用料

• 羊蝎子 1斤
• 羊排（滩羊） 1斤
• 香叶 2-3片
• 花椒 数粒
• 姜 3-4片
• 料酒 适量（滩羊不怎么膻）
• 香菜 2-3根（点缀+提味）
• 干辣椒 3-4个
• 大枣 2个
• 枸杞 一小把
• 大葱 根
• 八角 1个
• 盐 适量
• 番茄 一整个
• 白萝卜 600g（根本不够吃啊）

羊蝎子遇见羊排，冬至怎么能不吃羊肉呢？对，还必须是滩羊！！！的做法步骤

步骤 1

解冻后的羊蝎子、羊排放入锅中加入凉水，必须是凉水！！！加大葱段和少许料酒，开小火，血沫慢慢渗出，一直打沫子，直到汤不再混浊。

步骤 2

加入香料、厚切的番茄以及新鲜的葱段（刚刚焯水的葱段扔掉不要），高压锅压30分钟，30分钟后加入白萝卜再压15分钟。

步骤 3

出锅，加入少许盐！！！撒上香菜！ 两个人将这一锅吃得干干净净！最后还用这锅汤煮了豌豆苗，超级好吃！ （汤也被我们喝光了！！！）

步骤 4

当然作为一名地道的四川人，打个蘸水也是很有必要滴！（后面加了白豆腐乳，忘了拍照）

菜谱创建时间：2019-12-22 10:26:30