孜然羊肉

作者： 懒饭App

时间：约30-40分钟 难度：容易做🤞 份量：1人份

用料

• 羊腿肉 300g
• 洋葱 0.5个
• 姜丝 3g
• 花椒 15粒
• 八角（大料） 1个
• 老抽 5g
• 生抽 15g
• 盐 2g
• 糖 2g
• 孜然粒 4g
• 辣椒粉 3g
• 熟白芝麻 4g
• 食用油 15g
• #腌料
• 料酒 10g
• 孜然粉 1g
• 生抽 10g
• 五香粉 根据口味添加

孜然羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切片。加入料酒、孜然粉和洋葱片，抓匀，盖上保鲜膜，腌制1小时。腌好后把洋葱片拿出来。

步骤 2

中火加热炒锅，放入油，油烧热后放入花椒和八角，炸出香味后捞出来不要。放入姜丝炒香。

步骤 3

放入羊肉片，炒到变色出汤。加入孜然粒，翻炒均匀，借助锅里的水让孜然粒的味道更容易挥发出来。

步骤 4

锅里汤汁快没有的时候，加入生抽、老抽和白糖，炒匀，把汤汁烧干。

步骤 5

彻底没汤的时候加入盐、辣椒粉和白芝麻，炒匀。最后撒一把香菜段就好。

孜然羊肉的小贴士

「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2019-12-20 12:11:31