秋梨膏

作者： 哎吖丫

因为某多多买太多梨了，就想着做个应季美食，就来做个秋梨膏吧

用料

• 梨 5斤
• 红枣 20克（去核后）
• 罗汉果 半个
• 冰糖 50克
• 姜 10克

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

把梨用盐水洗干净备用

步骤 2

变身，擦成丝，请无视这双肥手，没错，里面都是梨汁还有肉

步骤 3

开火，用刮刀上下插，翻拌

步骤 4

加上以上食材，红枣去核，罗汉果掰碎

步骤 5

倒进去继续搅拌到烧开，这时汁会慢慢变多

步骤 6

所有材料烧开后盖上盖子，转小火，熬30-40分钟

步骤 7

熬好后过滤，此时的汤渣都很热，要注意安全

步骤 8

先用过滤网过滤，再用过滤袋过滤。这样过滤2次左右。太烫了，我戴了手套，还是觉得烫。所以要注意安全，有小孩在旁边家长要注意

步骤 9

得到这份梨汁，此时如果要做秋梨膏棒棒糖就可以取这份梨汁来做了。

步骤 10

漫长的时刻要来了，开大火，开始熬，这是一个漫长的时刻

步骤 11

时不时要搅拌一下，防止黏底

步骤 12

。。。。继续制作中，气泡由大慢慢变小。差不多要见底了，换小火，汁差不多跟米粥那么稠就好了

步骤 13

一整锅最后就剩那么点，差不多250-280左右。我的保鲜盒是500的，差不多盒子的一半。大功告成！

秋梨膏的小贴士

装的盒子或者瓶子需提前清洗放干，无油无水。装满秋梨膏后自然冷却后再盖上盖子，我是晚上熬的，放至第二天才盖上盖子。 这道菜谱其实食材简单容易取得，就是熬制的过程很费人工。大家有空可以尝试一下哦！😬😬😬

菜谱创建时间：2019-12-19 18:45:42