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香香香川式牛腩的做法

香香香川式牛腩

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作者: Hhuaco
Hhuaco

用料

香香香川式牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切3*3厘米小块,和四片姜入冷水去腥血。

步骤 2

锅内沸腾,不再出新的浮末后捞出牛腩洗净备用。此时烧一壶热水。

步骤 3

锅内适量油,加猪油化开。花椒炸香,葱姜蒜干辣椒爆香,火调小加入豆瓣酱,待油变红后加入牛腩。此时火开大加入料酒把牛腩炒干。

步骤 4

炒香后往锅里倒入热水,开中火10分钟后转小火直到水干牛腩软糯 (如果水烧干了但牛肉还不够软糯,可再次加入热水继续炖煮)。

菜谱创建时间:2019-12-18 05:18:26
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