补气养血 砂锅山药肉骨汤(当归黄芪中草药版)

作者： 夏日冬瓜丸子汤

最近本人熬夜多，睡眠不好，爬楼梯气不足，深深地觉得需要补一补，于是开启食补养生模式。

用料

• 香肉拐 1只
• 铁棍山药 2根
• 大葱 1根
• 老姜 4片
• 红枣 4颗
• 当归 5克
• 黄芪 20克
• 党参 15克
• 茯苓 10克
• 枸杞 15粒
• 盐 适量
• 料酒 1勺

补气养血 砂锅山药肉骨汤(当归黄芪中草药版)的做法步骤

步骤 1

准备好这五种中药材，用清水清洗几次，洗净备用。

步骤 2

大葱葱白洗净切段，老姜切片。重点说一说香拐，最近觉得香拐炖汤超级香，肉也好吃。买一只足够，请肉铺老板帮忙砍一砍，切大块就行，不然炖垮了。

步骤 3

康舒3.2L砂锅烧干，加一点点油。

步骤 4

油热下葱段，姜片，爆香，加入少量开水，防止干烧。

步骤 5

加入当归，黄芪，茯苓，党参。

步骤 6

放入拐肉，尽量平铺，再加开水至超过骨头1厘米。大火烧开。

步骤 7

如果是排骨，应该先焯水，并且焯水两次。不过我舍不得拐肉的骨油，就直接下了。所以出来好多浮末，需要捞一下，捞满一小碗😂。

步骤 8

捞完浮末后，清汤让人心醉。盖盖子，小火慢炖30分钟。我这是省事，愿意的也可以炖40分钟。

步骤 9

这个期间处理铁棍山药，削皮洗净，滚刀切大块。

步骤 10

30分钟后，加入山药，红枣。你们就说，这个汤看起来是不是令人心旷神怡！大火烧开，小火再慢炖30分钟。

步骤 11

最后加少量盐，枸杞，关火，起锅。

步骤 12

这碗没肉，我先喝汤补补，山药一泯即化。

步骤 13

做的中间发生了一些小插曲，汤太多，放不下山药，硬是舀了一碗汤出来。原汤精华不要浪费，等吃了一顿，下顿还有原汤喝。

菜谱创建时间：2019-12-17 14:24:36