南瓜饼

作者： 不愿下楼的猫

以前去饭店吃饭总喜欢点一份南瓜饼，软糯香甜的南瓜饼大人小孩都爱吃。但是饭店里的南瓜饼都是油炸出来的，感觉有点不太健康。于是就尝试在家做了一下，发现南瓜饼的做法其实很简单。这次没有时间熬豆沙馅，又不想用外面卖的豆沙馅，下次再做裹馅的南瓜饼吧！

用料

• #主料
• 南瓜 500g
• 糯米粉 500g
• #调料
• 绵白糖 10g
• 花生油 10ml

南瓜饼的做法步骤

步骤 1

先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。

步骤 2

取出蒸熟的南瓜晾凉。

步骤 3

将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。

步骤 4

加入绵白糖10g，搅拌均匀。

步骤 5

加入糯米粉500g，搅拌均匀。

步骤 6

用手揉成松软不沾手的面团，准备好模具。

步骤 7

取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。

步骤 8

用手均匀按平。

步骤 9

反扣脱模取出即可。

步骤 10

平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎。

步骤 11

煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面。

步骤 12

煎至两面金黄即可关火。

步骤 13

香甜软糯的南瓜饼就做好了。

南瓜饼的小贴士

1、糯米制品不太好消化，一次不要吃太多。 2、因为老南瓜本身含糖量很高，不喜甜味的可以把糖量减少或者直接省略。 3、可以包裹入馅料，例如豆沙馅或者紫薯馅。

菜谱创建时间：2019-12-17 11:58:02