小米鲜虾粥

作者： 泠汐瑶

用料

• 虾 250克
• 油 30克
• 葱 35克
• 姜 5克
• 小米 85克
• 水 1000克
• 盐 2茶匙

小米鲜虾粥的做法步骤

步骤 1

将新鲜的虾开背洗净，取下虾头备用。

步骤 2

将虾头和油放入主锅，以5分/Varoma/速度1熬制出虾油，利用网锅将虾头过滤，留虾油在锅内。

步骤 3

加入25克葱花和姜，以3分/120°C/速度1爆香。

步骤 4

加入小米和水，以40分/100°C/速度小勺烹煮。

步骤 5

加入开背的虾和盐，以10 分/100°C/速度小勺烹煮，倒入碗内，撒上10克葱花，即可享用。

菜谱创建时间：2019-12-16 19:39:49