黄烧排骨｜咸蛋黄排骨

作者： 与君美食复甘眠

为什么半多斤排骨上桌只有四块？ 这一切的背后，到底藏着什么样的真相？ 欢迎，准备好咸蛋黄，准备好排骨，准备好生抽，一起来走进真相！！ 做法没有太特别的地方，很好做！ 咸蛋黄制作方法：https://www.xiachufang.com/recipe/104203931/?group=share_title_a

用料

• 排骨 300克
• 姜 1片
• 大葱 三分之一段
• 小葱 1根
• 咸蛋黄 1个
• 生抽 2勺
• 盐 1茶勺
• 白砂糖 半勺

黄烧排骨｜咸蛋黄排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，姜片切丝，加入1茶勺盐，一勺子酱油（1勺量约10ml），抓匀腌制15分钟。

步骤 2

取咸蛋黄一枚，将咸蛋黄，放入蒸锅里蒸10分钟即可，然后取出，少许油炒碎，装碗备用。 咸蛋黄制作方法：https://www.xiachufang.com/recipe/104203931/?group=share_title_a

步骤 3

排骨腌制，好后，下入国内煎炒，这么做容易封住腌入排骨中的味道

步骤 4

排骨还略微点点血色的时候，加入纯净水，大概淹没排骨一半的量，大火烧开后，转小火焖15分钟取出。

步骤 5

热锅少许油，中小火，下入大葱片，炒香，再加入排骨，1勺生抽，大葱炒干后，最后加入炒好的咸蛋黄。

步骤 6

排骨表面微焦，咸蛋黄香味炒出来后，最后加半勺白砂糖，炒30秒，就可以出锅了。

步骤 7

最后切点葱花撒在上面，一道硬菜大功告成！

黄烧排骨｜咸蛋黄排骨的小贴士

揭秘真相：炒蛋黄的时候咸鲜味实在是太调动胃口了，唾液就已经止不住的在嘴里分泌打转！！当排骨跟咸蛋黄炒香的时候………罪恶之手已经伸向锅里，一块，两块，三块......真香…做了你才知道，做的时候有不懂的欢迎在下面留言哈！

菜谱创建时间：2019-12-16 17:59:08