盐焗猪腰

作者： 下厨房用户_fjl4

用料

• 猪腰 个
• 盐 克
• 茴香子 随意

盐焗猪腰的做法步骤

步骤 1

盐焗猪腰，有点重口味，但是很好吃。 选好猪腰，让卖家把猪腰里的白色东西剃干净，一定要剃干净，不要舍不得，剃不干净会非常臭

步骤 2

拿回家，洗干净，用厨房纸或者毛巾，或者挂起来，尽量把猪腰的水分弄干，然后撒茴香子，撒多少，看心情，越多越香，当然，太多了话就会苦。 撒好后静置20分钟左右。

步骤 3

锅里倒盐，量以能完全埋掉猪腰为够。我身处大山，没有粗颗粒的海盐，只有细盐，估计海盐效果会更好。

步骤 4

埋猪腰

步骤 5

开火，开大火，感觉盐“涨”了，就关小火焖30分钟。至于什么是“涨”，我也不清楚，我是看着锅里冒白烟了，就关小火。 这个时候还是盖着锅盖，以免水分蒸发太快。

步骤 6

30分钟后，关火，再焖一下，大概10分钟。 把猪腰翻出来，用水把盐和茴香子冲掉，就可以啦。 切小，装盘。 我喜欢大口吃肉，所以我切的都很大，甚至不切。

盐焗猪腰的小贴士

同样的方法，我还焖了猪肝，别的内脏没试，有空试试

菜谱创建时间：2019-12-16 17:57:19