油而不腻"饭扫光"辣椒豆豉小炒肉

作者： 厨房一午一食

一盘普通的小炒肉，却能让我们怀念起家的味道。 相信每家都有着一道飘着爱意的小炒肉，不论青椒炒肉、绿豆角炒肉还是葱姜蒜炒肉。我们能够说出不同种小炒肉的名字，但最喜欢的还是自己家的那道小炒肉。 简单炒即爆出浓郁诱人香味，很下饭， 五花肉炒制微微焦香金黄， 特别香。

用料

• 油 适量
• 五花肉 200克
• 豆豉 1勺
• 螺丝椒 4个
• 大蒜 4瓣
• 姜 4片
• 小米椒(可不放) 1个
• 盐 适量
• 生抽 适量

油而不腻"饭扫光"辣椒豆豉小炒肉的做法步骤

步骤 1

螺丝椒如图(杭椒也可以)洗净

步骤 2

螺丝椒切斜段，大蒜，生姜切片，五花肉切薄片

步骤 3

把油炒出来，煎制五花肉金黄，放少许生抽上色盛出备用

步骤 4

下生姜蒜爆香，放入螺丝椒翻炒，少许盐

步骤 5

加入一勺豆豉，把盛出的五花肉放入，用剪刀剪一个小米椒(可以不放)翻炒均匀，图片没来的急拍，下次补

步骤 6

放入适量生抽调味 炒螺丝椒时放了少量盐，豆豉，酱油也是咸的，最后就没放盐

步骤 7

起锅，香喷喷的超下饭

油而不腻"饭扫光"辣椒豆豉小炒肉的小贴士

1.辣椒最好选螺丝椒，辣椒的量随个人口味增减

菜谱创建时间：2019-12-16 16:48:19