牛肉粉

作者： lisa—倪倪

家附近没有好吃的牛肉粉，作为一个合格的吃货，只有自己动手。

用料

• 青花椒 少量
• 熟牛腱子 2个
• 米粉 1碗
• 生菜 若干
• 熟牛肉片 4片
• 八角 2个
• 大葱 少量
• 胡椒粉 2勺
• 盐 适量
• 小葱 适量

牛肉粉的做法步骤

步骤 1

熟牛腱子、八角、青花椒、大葱在电砂锅内炖一个晚上，就有一锅鲜美的牛肉汤了，也可以选用牛骨头炖制。

步骤 2

湿米粉直接烫熟，过冷水，再沥水，放入碗中。

步骤 3

挖4大汤勺的牛肉汤放入小奶锅中加热，加入胡椒粉，喜欢辛辣的可以多放些。

步骤 4

生菜和熟牛肉片在牛肉汤中烫几下，放在米粉上，。

步骤 5

大火加热牛肉汤，加适量的盐，葱花，翻滚后直接浇在米粉上就可以开吃啦！

牛肉粉的小贴士

如果没有米粉，也可以换成面条，但是多次试验，还是米粉的口感最好。前阵子网购了越南的河粉，配上牛肉汤更少美味。

菜谱创建时间：2012-05-04 10:16:39