儿菜的皮用刀削掉,清洗干净,切成片状。水烧开后,煮1~1.5分钟,装入盘中待用。
海霸王黑珍猪台湾香肠一根,切片。
锅中喷少许油,香肠入锅煎至两面金黄。
加入儿菜略微炒一炒,最后加点黑胡椒就ok了。盐可以不放,口重的可放少许。