蘑菇小泡芙

作者： 疼爱的宝贝妈妈

为什么会取这个名字呢～真的很像一个个小蘑菇🍄从地下“窜出来”～简直太可爱了～真的是人人都可以做到的一款简单的甜品哟～难度系数2颗🌟

用料

• 鸡蛋 3个约120g
• 水 100克
• 低筋面粉 60克
• 黄油 40克
• 糖 3克
• 盐 1克

蘑菇小泡芙的做法步骤

步骤 1

图中所需材料（鸡蛋🥚是草鸡蛋个头比较小些）

步骤 2

取一口锅放入：水、黄油、盐、糖。

步骤 3

锅内材料中火煮至沸腾

步骤 4

立即开小火倒入晒好的低筋面粉，搅拌均匀。使其锅底起一层薄薄的沙（通俗一些就是扒锅了）关火离灶。

步骤 5

面糊中分次加入全蛋液（一点点加）搅匀再加下一次

步骤 6

直到加入蛋液后面糊呈挂旗装就可以不用再加了～否则面糊太稀，就发不起来了哟～

步骤 7

挤在烤盘上（还是挤在专门的烤盘上最为合适，这样可以控制每块面糊量）要不然就会像我图片中这样 大小不一😂不过也蛮可爱的嘛～

步骤 8

像不像一个个小蘑菇🍄，真的太可爱了～

步骤 9

图中就是挤在曲奇盘上，大小就好很多了

步骤 10

是不是好看许多😘

步骤 11

第一次：上下火设定180度15分钟（实际烤箱内部温度200）

步骤 12

第二次：上下火设定温度130度15分钟（实际内部温度150度）

蘑菇小泡芙的小贴士

1⃣️泡芙是否能够成功，烫面是关键。一定要烫熟手法要快哟～ 2⃣️此份用量可以挤曲奇盘上30个左右～ 3⃣️烤箱要提前预热三分钟啊 4⃣️鸡蛋不要一次性全加进去哈～一点点加。有的三个不一定够有的三个用不完，我就是留了还有一点点。

菜谱创建时间：2019-12-15 19:48:56