冬天蔬菜的救星——咖喱沙茶椰浆底

作者： 锁蚁郑好

上周在北方一个大学食堂里吃午饭，蔬菜全凉。在冬天里大家都爱吃暖和的。汤面，热汤泡馍，砂锅…都很受欢迎。 我多要了几样蔬菜。嗯。彻底凉凉。🤣 冬天咖喱椰浆和蔬菜混搭不容易凉。简单省时间适合家常。也合适一人食。

用料

• 各种根茎块蔬菜菌菇都可以绿叶蔬菜建议切小
• 有机花菜 大概1/5大颗
• 西葫芦 1个小
• 中虾仁 随意
• 调料类
• 椰浆 80克左右
• 沙茶酱 1/2勺
• 咖喱粉或油咖喱 适量或1勺
• 蚝油 1勺
• 辣油 1勺
• 盐 少许
• 水 少许
• 罗勒碎 少许

冬天蔬菜的救星——咖喱沙茶椰浆底的做法步骤

步骤 1

西葫芦切半圆片少油煸一下

步骤 2

花菜焯水后加入一起炒

步骤 3

椰浆加入，没过蔬菜的一半高度

步骤 4

加沙茶酱，咖喱粉适量（咖喱粉不能太多，否则会苦，我放了平平的半汤勺）

步骤 5

加蚝油

步骤 6

根据喜欢淋一点辣椒油。觉得太稠可以加水。如果喜欢厚厚的椰浆味可以不加水。

步骤 7

水妈妈椰浆

步骤 8

李锦记蚝油

步骤 9

李锦记香辣酱

步骤 10

皇牌沙茶酱

步骤 11

把蔬菜炖到自己觉得适合的软硬度。加虾仁炖一会。虾仁红了就基本可以开动啦。

步骤 12

撒上一把可达宜的罗勒碎。也可以加虾酱。我家🈚。尝尝咸淡，如果你觉得需要，可以加盐。我没有加。 来一碗米饭拌上一勺汤汁不比肉逊色哦🍚。 当然也可以➕小面疙瘩。 ➕饼或面包沾着吃。 ➕意粉。 ➕粉丝粉皮……中西搭配超多的。😚

冬天蔬菜的救星——咖喱沙茶椰浆底的小贴士

20cm不粘锅的量。 不吃主食够一人份。 加主食够两人份。

菜谱创建时间：2019-12-15 13:48:50