28*28*6快手古早味蛋糕（口感湿润）

作者： 水镜里的小妖

最近爱上古早味蛋糕，美味又简单! 动手做起来，需要大概1.5小时空闲时间，半小时制作，1小时等待。 因为材料不足，手边有啥就用了，改动了配方的古早味蛋糕。没想到味道非常好，所以记录分享给大家

用料

• 低筋面粉 168克
• 牛奶 135克
• 玉米油 120克
• 浓酸奶（这次用蒙牛100g那种） 100克
• 鸡蛋 12个
• 细砂糖 144克
• 盐 2克
• 柠檬汁 5滴

28*28*6快手古早味蛋糕（口感湿润）的做法步骤

步骤 1

低粉玉米淀粉过筛备用，油微波加热2~3分钟（感觉烫手即可），拿出导入低粉盆搅拌均匀

步骤 2

牛奶酸奶加入步骤1搅拌均匀。

步骤 3

分鸡蛋，蛋黄分入低粉盆搅拌均匀。蛋清分到一个新盆。

步骤 4

糖、盐、柠檬汁加入蛋清盆，打发至湿性发泡，打发好的蛋白和蛋黄糊翻拌混合均匀。导入准备好的模具，放入水浴中烤制。【如果蛋糕中间想加巧克力、葡萄干、红豆等都可以丢几粒，震一震就会到蛋糕糊中，烤出来就是有夹心的古早味蛋糕了】

步骤 5

温度：上火135°下火150°70分钟，快出炉按压一下蛋糕表面，有“沙沙”声就是熟啦~

菜谱创建时间：2019-12-14 22:55:44