红豆饼（烤箱/平底锅）

作者： 盈盈愛下厨

10红豆饼的量 可以用烤箱也可以用平底锅，都好吃

用料

• 油皮
• 中粉 100克
• 水 38克
• 糖粉 15克
• 猪油 35克
• 油酥
• 低筋面粉 70克
• 猪油 35克
• 红豆沙 200克

红豆饼（烤箱/平底锅）的做法步骤

步骤 1

油皮所有材料混合，我直接用的厨师机，最好揉出手套膜，盖保鲜膜醒15分钟

步骤 2

油酥材料混合均匀备用

步骤 3

油皮油酥分别分为10份，我这是4倍的量

步骤 4

油皮按扁，包入油酥

步骤 5

全部做好

步骤 6

取一个面团从中间分别向上向下擀一次，长度如图即可，不用太长

步骤 7

从上往下卷起来

步骤 8

依次做好

步骤 9

接着进行第二次擀卷，取一个按扁

步骤 10

还是从中间分别向上向下擀开

步骤 11

从上往下卷起来

步骤 12

依次做好

步骤 13

侧面看是这样子，这时候盖保鲜膜醒15分钟

步骤 14

醒面的时候将红豆沙分为20克一个，共10个

步骤 15

取醒好的面团中间摁一下

步骤 16

两边向中间收一下

步骤 17

按扁

步骤 18

从中间向上下左右分别擀开

步骤 19

包入豆沙馅

步骤 20

用户口收好口

步骤 21

按扁

步骤 22

用擀面杖擀的薄一点

步骤 23

依次做好

步骤 24

用烤箱烤的话，放入预热好的烤箱里，上火180度下火170度烤25分钟左右，这是烤出来的样子

步骤 25

平底锅的话，先将平底锅烧热，但也不能太热，多翻几次面，两面金黄即可

步骤 26

两种效果对比，都好吃，都酥的掉渣

步骤 27

趁热吃了一个

步骤 28

大小正好，外酥里嫩

红豆饼（烤箱/平底锅）的小贴士

不懂问我，尽快回复

菜谱创建时间：2019-12-14 22:24:20