蔓越莓奶酥 - 就一个字酥

作者： juicypeach

蔓越莓奶酥是一款简单易做的小甜品，新手小白也毫无压力，成功率100%，做这么一款既美味又有颜值的小甜品，和家人、朋好友一起品尝，或者是与同事一起下午茶，想想得有多少人排队来表扬你呀。

用料

• 低筋面粉 100g
• 黄油 50g
• 蛋黄 2个（一部分用来刷蛋黄液）
• 细砂糖 35g
• 奶粉 10g
• 蔓越莓干 35g

蔓越莓奶酥 - 就一个字酥的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，室温软化。

步骤 2

将软化的黄油加入细砂糖用打蛋器，打成絮状。

步骤 3

在黄油里分次加入蛋黄液搅打均匀，使蛋黄液与黄油完全融合。（留一小部分蛋黄液用于刷奶酥表面）

步骤 4

筛入面粉和奶粉的混合粉。

步骤 5

将面粉与黄油混合无干粉后加入切碎的蔓越莓干。

步骤 6

把所有材料混合揉成一个面团，这个面团很不容易成团，要有耐心一点点的用双手压实团成团。

步骤 7

揉好的面团装进一个自封袋，我用的是18cm*21cm的自封袋（保鲜袋也可以，装袋子里方便整形）。

步骤 8

这个量的面团刚好占了自封袋的一半，用擀面仗隔着袋子把面团擀成长方形的薄片，大概擀成1cm厚左右，尽量整的方正些，这样切出来好看。

步骤 9

擀成面饼之后，从袋子里取出面饼，可直接剪开袋子，或者从袋子里把面饼切成两半，一半半的慢慢取出来就不会碎，如图。

步骤 10

将面饼切成大小相等的小长方块，按照自己喜欢的大小切，我比较豪放的切成了8块，切好后在每一块奶酥上均匀的涂满蛋黄液。

步骤 11

提前预热烤箱，奶酥涂刷好蛋黄液之后放入烤箱，180度，18分钟，出炉后放在架子上晾凉后更酥。

步骤 12

出炉后的蔓越莓奶酥，酥到掉渣，好好享用吧。

菜谱创建时间：2019-12-14 21:21:44