猪皮鸡肉冻

作者： 牛牛家的小不点

用料

• 猪皮 一张
• 姜 十片
• 八角 五个
• 盐 最后放盐
• 花椒 一小把
• 葱 半根
• 油 适量
• 花椒叶 25个
• 鸡 一只或半只
• 酱油 适量

猪皮鸡肉冻的做法步骤

步骤 1

把鸡和猪皮洗净，水在鸡的一半位置高就可以清水煮烂，猪皮煮的要跟快化了一样

步骤 2

捞出鸡和猪皮，鸡肉撕成条，猪皮切成条。汤继续煮。

步骤 3

炒菜锅加热，放油（炒菜锅底大概两厘米的高度），放葱，姜，八角爆香。

步骤 4

把撕好的鸡，和切好的猪皮放回煮鸡的锅里，继续加热，倒入爆香的所有东西和花椒叶

步骤 5

倒入盐和酱油（先加盐尝一下，酱油用来调色）

步骤 6

开锅了，倒出放凉一个晚上（冬天），夏天可以放冰箱冷藏，成果冻状即可

菜谱创建时间：2019-12-14 20:51:23