童趣小绵羊造型曲奇饼干（儿子要吃羊肉，麻麻马上做了一盘羊…）

作者： 芋小厨

周末，儿子说想吃羊肉了，我说好呀，妈妈给你做，然后……他目瞪口呆，还挑不出一点没毛病！ 其实这种饼干就是用来哄孩子高兴的，拿手里半天舍不得吃，味道嘛中规中矩，关键是耐操，如果你想要好吃对形状没什么要求，可以做我另一款蓝罐的，那个曲奇又香又酥，基本人人爱。http://www.xiachufang.com/recipe/103783039/

用料

• 黄油 120克
• 盐 1克
• 糖粉 60克
• 全蛋液(室温) 55克
• 低筋面粉 235克
• 可可粉 10克
• 杏仁粉 20克
• 羊毛部分
• 开水 20克
• 糖粉 60克
• 椰蓉 适量

童趣小绵羊造型曲奇饼干（儿子要吃羊肉，麻麻马上做了一盘羊…）的做法步骤

步骤 1

黄油软化到手指可以轻按一个坑的状态。

步骤 2

加入1克盐调节甜度，过筛加入糖粉，糖粉容易受潮结块，一定要过筛。

步骤 3

打蛋器低速把黄油略微打到发白，做饼干的黄油不用打到特别蓬发。

步骤 4

分2-3次加入蛋液，用电动打蛋器彻底把每次蛋液混匀了再加入下一次蛋液。冷藏的鸡蛋要恢复至室温否则会油水分离。

步骤 5

充分混匀后用刮刀把黄油整理一下。

步骤 6

过筛加入低粉+杏仁粉+可可粉。 可可粉和杏仁粉可以用低粉等量替换。

步骤 7

大致用刮刀拌一下然后戴上手套揉成面团。

步骤 8

看不见干粉就可以了。

步骤 9

装进保鲜袋放冰箱冷藏30分钟。

步骤 10

用擀面杖擀成薄厚均匀的面片。

步骤 11

先用饼干切模切出小羊的形状，我习惯再用刮板铲起切好的小羊，把多余的面清理出来。

步骤 12

装入铺有油纸的烤盘，同时烤箱170℃预热。 用竹签扎出眼睛，另外揉个小面球沾一下清水做出小鼻子。

步骤 13

放入烤箱中层烤15分钟。

步骤 14

出炉后晾凉。

步骤 15

开水和糖粉搅拌均匀做成粘合剂。

步骤 16

用小毛刷把糖水刷在小羊身上，注意留出脚的地方不要刷。

步骤 17

沾满椰蓉。这时候羊毛还不够浓密，把它晾干后再刷一遍糖水再沾一次椰蓉。

步骤 18

左边是沾过两次椰蓉的小羊，比右边只沾过一次的感觉可爱很多。

步骤 19

最后把一根棉签头轻撕一下，再扫去小羊脸上和脚上多余的椰蓉。

步骤 20

可爱的小绵羊就做好了，晾干后可以用独立密封袋把它们打包，发给小朋友他会对着小羊笑的。

菜谱创建时间：2019-12-14 19:47:58