【经典改良】奶油虾仁蘑菇意面

作者： nici大嘴猴

一是因为自己很馋，看到抖音里的这道菜，觉得特别有食欲；二是去一家评价很好的西餐厅吃，也没觉得有多惊艳；三是自己太饿了，冰箱里料足，干脆自己上手。 本来还有牛奶和面粉，罗勒粉等意大利调味料，手边没有，就都没有加。

用料

• 虾仁 50克
• 奶油 100克
• 蒜 5-6瓣
• 黑胡椒 适量
• 意大利面 一小把
• 杏鲍菇 1.5
• 洋葱 1/4个
• 黄油 一小块
• 料酒 一点
• 帕玛森奶酪 少许

【经典改良】奶油虾仁蘑菇意面的做法步骤

步骤 1

烧水，加盐，煮面，8分钟

步骤 2

洋葱切细条，蒜拍一下，切片，杏鲍菇切条。

步骤 3

锅里加橄榄油，炒蒜片，出香味；放洋葱变软，放入杏鲍菇或者其他喜欢的蘑菇，炒到蘑菇出水，放入虾仁，翻炒变色。这里可以烹一点料酒或者白葡萄酒。

步骤 4

放入一块黄油，融化后，加入淡奶油，少许面汤，一起煮。煮开后放入煮好的面条，加入两块家里剩的黑松露奶酪。再翻炒一下，如果干就加面汤。

步骤 5

放入盐、黑胡椒碎、香料等来调味，煮的有些粘稠的就好了。盛到盘子里后，帕玛森奶酪用切丝器磨成碎在上面。好了，开吃。

步骤 6

味道浓郁，太好吃了，一下子就被喂饱了。

【经典改良】奶油虾仁蘑菇意面的小贴士

洋葱用白色的好，别炒太过，容易粘锅。

菜谱创建时间：2019-12-14 19:21:47