【北鼎珐琅锅食谱】红酱牛肉丸意面

作者： 敏-35

用北鼎7系烤箱有近半年了，以细节和颜值著称的北鼎品牌果然是方方面面都考虑得周到又周全，使用时的体验感一直在加分，所以是越用越喜欢的存在。 当北鼎品牌告知我要出一款新品，是一口有颜值又优质的珐琅锅，并邀约我先体验为快时，我带着期待欣然应约。 在革命尚未成功，同志尚需努力的瘦身路上，饮食是无比重要的环节，所以我一直喜欢焖炖蒸烹调方式，22cm的珐琅锅大小正适合我家厨房，北鼎方一同寄来的导热板真是太贴心了，再也不用担心锅的外表会变成“包黑子”了。☻☻☻☻ 瘦身党最喜欢的主食之一是意面，红酱牛肉丸意面是西式料理中的一道经典，歪果仁用的牛肉丸大都是自制的，我想偷个懒，败了冷冻的，味道也是好极了。☺☺☺☺

用料

• 【主料】
• 意面（2-3人） 150克
• 冷冻牛肉丸 250克
• 【配料】
• 洋葱 半个
• 大蒜 2瓣
• 黄油 15克
• 番茄酱 150克
• 牛奶 100克
• 盐 5克
• 糖 10克
• 黑胡椒 1勺
• 【装饰】
• 香菜碎

【北鼎珐琅锅食谱】红酱牛肉丸意面的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材原料。

步骤 2

烧开一锅水（水里加5克盐和几滴色拉油），放入意面煮10-15分钟，煮至意面截面无白色硬芯。（煮意面的水可预留1小碗）

步骤 3

煮好的意面捞出过冷水后沥干待用。

步骤 4

大蒜切末，洋葱切碎待用。

步骤 5

北鼎22cm的焖炖珐琅锅，外貌迷人。

步骤 6

因为白珐琅无需开锅，洗干净后就可以直接使用。燃气炉上放导热板，把北鼎珐琅锅置于导热板上，开小火热锅2分钟。

步骤 7

2分钟后调成中火，导热板导热速度很快。

步骤 8

锅内放入黄油加热至融化。

步骤 9

放入蒜末和洋葱炒香。

步骤 10

加入牛奶和100克煮意面的水。

步骤 11

再加入牛肉丸和黑胡椒，盖上锅盖，中火焖10分钟。

步骤 12

良好的密封性10分钟后锅内已沸腾，牛肉丸已煮软。😄😄😄

步骤 13

加入番茄酱，盐，糖拌匀，再盖上锅盖依然中火焖5分钟，因为珐琅锅极佳的蓄热性5分钟后会看到红酱在锅内沸腾。😆😆😆

步骤 14

在沸腾的红酱中加入意面，然后调至小火翻炒。

步骤 15

翻炒至意面裹上酱汁，锅底酱汁已收汁时即可关火，即使关火后，依然能听到“噗嗤噗嗤”翻腾的声音。

步骤 16

撒一些香菜碎开吃!因为有导热板，锅身很干净哈哈哈哈哈……

步骤 17

好看又好用的锅必须是清洁也方便的，不然使用欲望会下降。使用完的珐琅锅等降至还有余温，用温水冲洗过就能抹干净（如果有顽固的污渍，抹布上沾点小苏打就能轻松去除），再用干抹布把锅内外都擦干。

步骤 18

在锅内滴几点色拉油，用厨房纸巾涂抹一遍包括边缘可防止生锈。据说保养得当的铸铁珐琅锅是可以传三代的。☻☻☻☻

菜谱创建时间：2019-12-14 15:50:16