粤式无花果雪梨瘦肉汤

作者： Win0327

广东人爱喝老火汤，而在干燥的天气就想喝一碗滋润的，暖暖的汤水！

用料

• 无花果干（未腌制） 8-10个
• 瘦肉 500克
• 梨 1个
• 枸杞 适量
• 盐 适量
• 南北杏 适量

粤式无花果雪梨瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

普通瘦肉和猪展肉各一半

步骤 2

放入无花果干，南北杏，枸杞子和一个切开的雪梨（是否削皮都没关系），枸杞子不能放多，容易有酸味

步骤 3

加凉水，开中大火煮沸后调小火

步骤 4

撇去浮沫

步骤 5

大概这个状态继续炖

步骤 6

盖锅盖，小火炖1.5～2小时，期间最好不要加水和开盖，如果水太少，要加开水

步骤 7

放盐调味，可以喝啦！

粤式无花果雪梨瘦肉汤的小贴士

瘦肉也可以先用凉水煮开五分钟，倒掉锅里的水，再按第一步开始，这样基本省去了撇浮沫的步骤！还有就是这个汤是带甜味，不要怀疑

菜谱创建时间：2019-12-13 19:21:01