头天准备好白饭(隔夜饭水分比较少)
姜切细丝,再切成细小的姜米
鸡蛋加入少许盐打散
锅内放入少许油,小火炒香姜米,盛出姜米
炒锅烧热热油,倒入鸡蛋迅速划散,倒入白饭和姜米不断翻炒,炒至饭粒金黄加入葱粒即可